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南二井抓好食品安全管理 让职工吃得放心
发布时间:2019-03-14 信息来源:李子垭煤矿南二井 信息编辑:梅山青 浏览次数:
 

    本网讯 近日,李子垭煤矿南二井针对天气转热,易发生食品安全事故的实际,重点加强了对矿区职工食堂进货源、食品储藏、餐厅卫生等方面的监管,防止病从口入,确保职工吃得舒心放心。

    该矿首先从进货源入手,对进货源的数量和质量严格把控,对货源实行少进货不剩货的原则,坚决杜绝成品二次加工、杜绝出售不合格食品,保证饭菜新鲜;严格查处采购、使用不合格和来源不明原辅料的行为,严格餐饮单位卫生许可的规范和要求,实施卫生监督公示制度;公备碗筷洗刷严格按照“一洗、二刷、三冲、四消毒”的步骤进行,确保碗筷安全卫生,杜绝食物中毒发生;对食品储藏情况实行“四隔离”即做到生与熟隔离、成品与半成品隔离、食品与药物隔离、食品与天然冰隔离的“四隔离”方法,避免造成食品的交叉污染。同时,为避免春季食堂成为病菌传播介质,指派专人对食堂进行分区域打扫,不间断对各卫生死角处进行喷药、消毒,对餐饮用具实行班班消毒制。并要求饮食从业人员保持良好的卫生习惯,佩戴齐全劳保用品,持健康证上岗作业,真正为职工营造了和谐、温馨、卫生、整洁的就餐环境,为安全生产提供了坚实的后勤保障。(责任编辑:李燕)

 

 

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